家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法，家家户户都是很喜欢吃猪肉的，猪肉的营养价值也是很高的，大家也是比较喜欢这道菜的，而且猪肉的做法也是有很多的，以下看看家常炖猪肉的做法。

　　家常炖猪肉的.做法1

1、主料：肥瘦猪肉500克。

2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。

3、选猪五花肉切成八分的方块。

4、葱块成段，姜切成片。

5、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

　　家常炖猪肉的做法2

用料主料

猪肉(后肘)1500克

辅料

葱5克 盐10克 料酒两汤匙 白糖一汤匙 水500克 老抽10克 姜三片

家常炖猪肉的做法

1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等

2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分，放入电压力锅中，放入葱姜蒜，盐，老抽，料酒，白糖，水

3、我家的电压力锅炖肉一般八分钟即可

4、出锅啦，香喷喷

　　家常炖猪肉的做法3

食材主料

后臀尖1块

辅料

色拉油适量 精盐适量 大葱适量 花椒适量 大料适量 姜适量 干山楂适量 腐乳适量 淘米水适量 料酒适量 红烧酱油适量 冰糖适量

步骤

1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟;

2、准备1碗花椒水;

3、1块腐乳加些腐乳汁化开;

4、大葱切段，姜切片头;

5、煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫;

6、焯水后的肉块;

7、将葱段和姜片摆放在锅底;

8、将肉块倒入锅中，摆均匀;

9、加适量料酒;

10、加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可;

11、加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖;

12、大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫;

13、待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟;

14、等锅中只剩下少量汤汁时，

15、挑出所有除肉块外的所有佐料;

16、大火快速收汤。

17、出锅装盘。