新鲜带壳生蚝怎么保存

新鲜带壳生蚝怎么保存

新鲜带壳生蚝怎么保存，生蚝含有丰富的营养，吃生蚝对人的身体是很有好处的，所以很多人会买和很多的生蚝吃，但是当生蚝太多煮不完的时候保存生蚝就成了难题，那么新鲜带壳生蚝怎么保存呢？

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1、用保鲜膜包好，另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

生蚝的繁殖有幼生型和卵生型两种。 生蚝：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠、

2、生蚝的`冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。

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可以先将生蚝外壳的泥沙洗净，放入盆中。然后加入少量的淡盐水，水量不宜过多，保持生蚝的湿润。最后将生蚝放入冰箱冷藏保存即可。也可以将生蚝外壳洗净后放入盆中。然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润。最后将盆放在冰箱冷藏即可。注意与其他食材分开存放，避免串味。

带壳的生蚝怎么吃？

鲜炒生蚝

材料：生蚝若干，姜3片，葱2根，食盐、食油、生抽、蚝油、料酒各适量。

做法：

1、将葱洗净，切小段，将切片备用。

2、生蚝洗净，去蚝壳，留蚝肉洗净。

3、锅中热水，将蚝肉放入水中汆烫，汤水变白后捞出，沥干水分。

4、净锅，热油，放入姜、葱爆香。

5、加入生蚝翻炒，然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油翻炒均匀。

6、烹入少许水，收汁，放入葱花。最后关火，盛出。

碳烤生蚝

材料：生蚝500克，盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉、蒜蓉柠檬汁、清油各适量。

做法：

1、生蚝处理干净，蚝肉、蚝壳分离开来。

2、烧烤炉烧热后淋油至热。

3、将生蚝肉放入炉烤至五成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。

4、将生蚝壳放入烤架，生蚝肉放入壳中继续烤。

5、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可。

建议生蚝不要保存过久的时间。如果确认其已经死亡变质，那么就不宜食用，以免引起身体不适。

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蒸熟的生蚝怎么保存

将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了，还是原汁原味。

怎么辨别组装生蚝

看新鲜生蚝壳会带点泥巴，底壳和边缘都是洁白的。二次利用的蚝壳底部焦黑、开裂，边缘是烤黄的。

看生蚝肉和蚝壳是否紧密相连，蚝肉是否和“韧带”贴合。

看生蚝“韧带”的颜色。“韧带”泛黄或者发白，则不新鲜。

闻闻上去又腥又臭的生蚝，是死生蚝。如果只是腥但不臭，就是新鲜的。

尝新鲜的生蚝肉和蚝壳贴得很紧，食用时必须使劲用筷子拨才能分开。那些轻轻一拨蚝肉就下来的，可能是“组装蚝”。

新鲜生蚝的肉质发白、发亮、口感Q弹，“组装蚝”则发灰、发黄，吃起有股腐味。

怎么挑选生蚝

活的生蚝，一有风吹草动时就会关门大吉。只要你轻敲一下蚝的壳边，马上关门的就是新鲜的;若是连关壳的力气也没有，想必是已经一命呜呼了。个头大小与口感也有关连。如果喜欢品尝比较柔软口感的，就挑小一点的生蚝。喜欢厚肉的，大一点的生蚝最合口味。